[소비라이프/유고은 인턴기자] 최근 건강 트렌드 중 하나로 '혈당 관리'가 주목받고 있다. 혈당관리는 더 나은 피부와 몸매를 얻기 위한 중요한 요소로 간주되고 있으며, 규칙적 운동, 균형 잡힌 식단, 충분한 휴식은 이제 더 이상 단순한 건강 루틴이 아니라 건강한 라이프스타일을 얻기 위한 필수적 요소로 여겨진다.식사 후 혈당 변화는 인슐린 분비에 직접적으로 영향을 미치며, 안정된 혈당 수준은 체중 조절에 중요한 역할을 한다. 이는 단순히 체중 감량을 넘어 건강한 체중을 유지하는 핵심 요소다. 최근에는 다이어트 영역에서도 혈당관리의 중

[소비라이프/우종인 인턴기자] 대상이 서구 식문화에 걸맞게 김치를 새로운 형태로 변형,가공한 글로벌 전용 신제품 2종을 출시했다.신제품 2종은 'DIY 김치 페이스트'와 '김치 스프레드’로 김치를 샐러드처럼 즉석에서 만들 수 있도록 양념 형태로 만든 제품이다. 고춧가루·마늘·배·생강 등 양념에 필요한 재료가 들어가 있어 배추를 넣고 섞기만 하면 맛있는 겉절이가 완성된다.배추 외에도 서구권에서 익숙한 양배추·케일·당근 등을 채소로 대체해 즐길 수도 있다. 액젓 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 비건 제품인 '오리지널'과 매콤한 감

[소비라이프/우종인 인턴기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ가 다음 달 2일부터 전 메뉴 가격을 2000원씩 인상한다고 밝혔다. 대표 메뉴인 황금올리브 치킨은 기존 1만 8000원에서 2만원으로, 황금올리브 닭 다리는 1만 9000원에서 2만 1000원으로 각각 오른다. 이번 인상 대상에는 사이드메뉴, 음료, 주류를 제외한 모든 메뉴가 포함된다.제너시스BBQ는 이번 가격 조정 배경에 대해 원부재료 가격 인상, 인건비 급등, 배달앱 수수료 부담 등의 이유로 설명했다. 더불어 가맹점주들의 가격 인상 요구가 꾸준히 있었다고 밝혔다. 국내

[소비라이프/이은비 소비자기자] 건강식으로 귀리를 찾는 사람이 많아지면서 다양한 귀리 활용 레시피가 등장하고 있다.귀리는 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나다. 귀리가 함유한 단백질은 쌀의 2배 정도이며, 칼슘은 현미의 4배가 넘는다. 또한 라이신 등의 필수 아미노산이 많고, 수용성 섬유질이 풍부해 콜레스테롤을 감소시킨다고 알려져 있다. 다이어트에도 효과적이다. 귀리의 베타글루칸 성분이 몸속 숙변을 제거하고 장 내 노폐물을 배출하는 효능을 가지고 있기 때문이다.일상에서 귀리를 즐길 방법은 다양하다. 가장 친숙한 방법은 밥을 지

[소비라이프/이강희 칼럼니스트] 이스라엘과 레바논이 있는 비옥한 초승달 지대의 중간인 레반트 지역에 있었던 페니키아는 그리스보다 앞선 도시국가의 연합체였다. 페니키아의 주요 도시국가(폴리스)는 트리폴리, 비블로스, 베리토스, 시돈, 사레프타, 티레, 아크레, 도르로 해안선을 따라 이어져 있었다. 페니키아인들은 배를 타고 수메르와 이집트 에게해가 위치한 동지중해 일대를 중심으로 상업 활동을 활발하게 했다. 그리스에는 곡물을 비롯한 식량자원을 공급하면서 올리브유와 와인을 가져다가 다른 지역에 수출했다. 오랜 항해와 지중해 기후로 변질될

[소비라이프/이강희 칼럼니스트] 고대 그리스 시대에는 도시국가(이하 폴리스)의 시민들이 서로의 의견을 자유롭게 나누던 ‘아고라(Agora)’라는 장소가 있었다. 폴리스마다 크기는 다르지만, 그 중심에 아고라가 있었다. 사안에 따라 서로 다른 주장이 이어지기도 했지만, 아고라는 교류와 타협도 이뤄지던 곳이기도 하다. ‘사람들이 모이는 곳’이라는 의미답게 시민들이 참여하는 민화와 법정을 비롯해 폴리스를 운영하는 여러 시설이 주변에 있어 많은 사람이 오갔다. 평상시에 정치인들은 자신의 주장을 내놓는 연설장소로 활용했다. 때로는 연극이나

[소비라이프/이강희 칼럼니스트] 고대 그리스의 양대 축으로 알려진 스파르타와 아테네는 주어진 환경이 다르다 보니 사회구조의 발전 방향도 달랐다. 펠로폰네소스 반도에 자리했던 스파르타는 주변이 산으로 둘러싸여 있어 외부의 침입으로부터 안전했다. 분지 형태의 라코니아 평야에는 에우로타스강이 흐르고 있어 곡물 농사에 유리했다. 식량을 자급자족할 수 있는 풍족함으로 인해 외부와의 교류가 적어 폐쇄적인 사회로 발전하면서 효율을 따지는 군국주의 체제로 성장했다. 아테네도 초기에는 농업을 기반으로 하는 사회였다. 문제는 아테네가 자리한 아티카

[소비라이프/이강희 칼럼니스트] 여러 고대 문화권이 그렇듯 그리스도 신화와 역사가 뒤엉켜 있다. 역사를 읽다가 신화로 신화를 읽다가 역사로 연결된다. 신화와 역사가 얽힌 ‘일리아드’, ‘오디세이아’도 그렇다. 두 작품을 지은 호메로스(Homerus)마저 실존 여부를 두고 의견이 다양하다. 트로이 전쟁이 있었을 것으로 추정되던 시기에서 3천 년이 지나 고대 전설의 논란에 종지부를 찍은 소년이 나타났다.가난한 목사의 아들로 태어난 하인리히 슐리만은 8살에 선물 받은 일리아드를 읽으며 트로이가 존재했다고 믿었다. 유럽의 크림전쟁과 미국의

[소비라이프/이나현 기자] 식용유가 떨어져 마트에 갔다가 카놀라유, 올리브유, 포도씨유 등 다양한 식용유의 종류에 당황했던 적이 있을 것이다. 식용유는 어떤 요리를 할 것인가에 따라 다르게 골라야 한다. 식용유의 발연점을 고려하여 용도에 맞게 선택하는 것이 중요하다. 또 건강에 미치는 영향을 고려하면 포화지방 함량도 꼭 살펴보아야 할 요소이다. 식용유 종류별 특징을 소개한다.올리브유는 ‘퓨어 올리브유’와 ‘버진 올리브유’로 나누어진다. 180~240℃에서 조리하는 튀김 등을 요리할 때에는 퓨어 올리브유를 사용하는 것이 좋다. 반면

[소비라이프 / 장지명 소비자기자] 마트에서 음식을 살 때, 영양성분표기를 보면 불포화지방과 포화지방의 함량율을 알 수 있다. 같은 지방임에도 불구하고 둘은 무엇이 다르며 어느 지방이 건강에 더 좋을까?먼저 불포화 지방에 대해서 알아보자. 불포화 지방이란 상온에서 액체상태로 존재하는 기름을 의미한다. 불포화지방은 체내에서 합성이 불가능한 필수 지방산 종류가

[소비라이프 / 특별취재팀]대학생 A씨는 최근 자신의 취향에 맞게 라면 레시피를 바꿔 만들어 먹는 재미에 푹 빠졌다. 한가지 라면만 즐기는 것이 아니라 두 가지 라면을 섞어 먹기도 하고, 라면 외에 치즈나 핫바 등 2가지 이상 제품을 섞어 먹기도 한다. 이렇게 A씨와 같이 제조사가 제공하는 ‘표준 방법’ 대신 자신이 원하는 방식 또는 맛으로 새롭게 재탄생시

[소비라이프 / 고혜란 기자] 농림축산식품부가 지난해 12월에 발표한 ‘2015 식품 소비량 및 소비행태 조사 결과’에 따르면 1인 가구의 외식, 배달에 비중이 55.1%로 절반을 넘었다.1인 가구 수는 2000년 222만 4,000가구에서 2010년에는 414만 2,000가구, 2015년에는 506만 1,000가구로 15년 사이에 약 22% 증가한 수치를

[소비라이프 / 김미화 기자] 짜장라면, 비빔면 같은 국물 없는 라면이 라면시장의 전통 강자인 국물 라면의 아성을 넘보고 있다. 최근 시장조사기관 AC닐슨 자료에 따르면 올해 1월부터 8월까지 전체 라면 매출은 1조 2,755억 원으로 지난해 같은 기간보다 1.20% 줄었다. 전체 매출에서 국물 있는 라면은 73.68%, 국물 없는 라면은 26.32%를 차

[소비라이프 / 김미화 기자] 짜장라면, 비빔면 같은 국물 없는 라면이 라면시장의 전통 강자인 국물 라면의 아성을 넘보고 있다. 최근 시장조사기관 AC닐슨 자료에 따르면 올해 1월부터 8월까지 전체 라면 매출은 1조 2,755억 원으로 지난해 같은 기간보다 1.20% 줄었다. 전체 매출에서 국물 있는 라면은 73.68%, 국물 없는 라면은 26.32%를 차

[소비라이프 / 강하영 기자] 시중에 판매 중인 참치·연어 통조림에는 카놀라유·대두유 등 식용유가 포함돼 있으며, 통조림 제품 속 식용유는 대부분 수입산 곡물로 만들어진다. 하지만 유전자변형식품(GMO)표시를한 업체와 제품은 단 한 개도 없는 것으로 나타났다. 경제정의실천시민연합 소비자정의센터는 지난달말 시중에 판매 중인 참치 통조림 제품 34종, 연어 통

[소비라이프 / 강하영 기자] 엑스트라 버진(Extra Virgin) 올리브유에 들어있는 올레오칸탈(oleocanthal) 성분이 암세포만 골라 죽인다는 연구 결과가 나왔다.미국 럿거스 대학과 헌터 대학 연구팀은 올레오칸탈이 암세포의 '쓰레기'를 저장하는 소포(vesicle)를 파괴해 암세포를 저절로 죽게 만든다는 연구 결과를 발표했다고 과학뉴스 포털

[소비라이프 / 강하영 기자] 최근 소비자들에게 '슈퍼 곡물'이 큰 관심을 받고 있다. 슈퍼곡물은 단백질, 식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강뿐만 아니라 다이어트에도 좋은 곡물이라 할 수 있다. 뜨거운 관심만큼 국내 및 미국의 건강사이트에서 소개되고 있는 슈퍼곡물이란 무엇일까? 1. 와일드 라이스 와일드 라이스는 곡물 중 귀리 다음으

[소비라이프 / 김미화 기자] 매일 먹는 라면이 지겹다면 라면에 색다른 메뉴를 더해 건강하고 맛있는 이색라면을 만들어 먹어보자. 단순히 라면을 섞어 먹는 것도 좋지만 라면에 골뱅이를 추가해 고급스럽게 변신을 시킬 수도 있다. 또 동·서양의 만남이 돋보이는 라면 스파게티까지! 맛이 궁금한 이색라면 레시피 베스트 6를 알아본다. 1. 매운 맛이 당길 땐 ‘불파

올리브유의 품질 차이는 가격별로 크게 차이가 없는 것으로 드러났다. 올리브유의 가격차이는 브랜드별, 원산지별로 큰 것으로 나타났다.한국소비자연맹이 작년 12월 4일 발표한 자료에 따르면 올리브유의 품질차이가 크지 않다고 밝혔다. 하지만 유통매장별, 제품별 가격차이가 크다고 했다. 국내산 엑스트라 버진 올리브유간의 최고가격은 최저가격의 4배까지 차이나고 수입

 장과 친구는 오래 될수록 좋다’ ‘친구와 포도주는 오래 된 것이 좋다’ 는 말이 있다. 장, 포도주, 치즈, 버터, 요구르트, 김치, 젓갈 등 대부분의 발효식품은 오래 동안 정성을 들여 발효시킨 게 좋다. 오래 사귀며 동고동락한 친구 사이의 관계가 더 깊어지고 좋아지 듯 말이다.발효하면 영양, 기능 강화발효란 산소가 없는 상태에서 효모, 세균, 효소 등이 원재료를 분해해 에너지를 얻는 작용으로 그런 과정에서 알콜류, 유기산류, 탄산가스 따위가 생긴다. 발효를 거치면서 원래 물질이 가진 영양성분과 기능을 더 강화하고 늘린다. 뭣보다도 효소를 비롯한 새 영양성분과 기능을 가진 물질들을 만들어 낸다.몇 년 전 미국의 권위 있는 건강전문잡지 ‘헬스’의 인터넷판에 세계 5대 건강음식으로 ▲우리나라 김치 ▲일본 낫토 ▲스페인 올리브유 ▲그리스 요구르트 ▲인도 렌즈콩이 선정된 것을 소개했다. 소득 수준 향상과 웰빙 바람을 타고 발효식품이 뜨고 있다.발효는 아주 오래 전 사람이 자연에서 찾아낸 친환경가공기술이다. 발효식품에 관한 우리나라 최초 기록은 중국의 삼국지 위지동이전 고구려조에 나온다.“고구려인은 채소를 먹고 소금을 멀리서 날라다 이용했으며, 초목이 중국과 비슷해 장양(醬釀:술 빚기, 장 젓갈 담기)에 능하다”고 했다. 이는 고구려 때부터 저장발효식품이 생활화 됐음을 입증하는 건 물론 발효과학에 있어서만큼은 뛰어난 기술을 가졌다고 할 수 있는 근거가 된다. 그런 만큼 ‘발효’라 하면 흔히들 ‘식품’을 떠올린다. ‘발효음식=전통음식’이란 생각으로 제한되는 게 대부분이다. 하지만 최근 몇 년 사이 음식, 화장품, 한방관련제품 등 다양한 곳에서 이런 생각의 틀을 깨는 시도가 일어나고 있다. 각종 먹을거리 파동으로 식품안전에 대한 관심이 높아지는 가운데 천연과일 발효유산균으로 숙성한 치킨요리가 개발됐다. 국내기술이 없어 수입에 의존했던 ‘발효 햄’ 이 ‘순수국산기술’에 의한 생산이 멀지 않았다는 소식이다. 유산균으로 숙성한 닭고기는 고기질이 부드럽고 살균효과와 잡냄새 제거효과가 있어 맛의 깊이를 더해준다. 게다가 유산균 숙성으로 생긴 유기산은 몸으로 흡수돼 장 기능 활성화, 콜레스테롤 억제, 비타민 생성 등으로 피부미용과 다이어트효과도 있다.미용·화장품분야에서 급속히 커온 한방화장품은 한방성분이 얼마만큼 피부에 흡수되고 효능이 있는지가 가장 큰 관심거리다. 한방발효화장품 효과 뛰어나한방발효화장품은 한약의 유효성분을 발효과정을 통해 효소에 의해 분자구조를 잘게 분해하므로 피부흡수가 빠르고 한약재의 더 많은 유효성분을 활용할 수 있다. 따라서 ▶발효기술을 쓰기 전보다 최고 20배 ▶피부활성화는 8배 ▶항산화효과는 최고 2배 ▶콜라겐합성기능은 1.5배 높아지므로 노화지연효과가 뛰어나다.발효를 거치면 유효성분이 활성화 되고 피부 트러블 원인이 되는 물질을 살아있는 효모에 접촉, 분해(해독작용)하므로 피부에도 안전하다. 또 장기보관도 가능하다. 이처럼 다양하게 접목되는 발효기술은 한약제조법까지 바꾸고 있다.