기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 달콤한 초콜릿, 알고 먹자 달콤한 초콜릿, 알고 먹자 [소비라이프/이득영 소비자기자] 흔히 우리가 아는 초콜릿은 볶은 카카오콩을 곱게 간 반죽인 카카오매스에 설탕을 넣어 달콤하게 만든 과자이다. 초콜릿이 카카오를 재료로 만들어진다는 건 상식으로써 통용되고 있다. 하지만 식품 표기상 초콜릿의 종류는 명확히 구분된다. 만약 소비자가 본인이 산 초콜릿 제품이 정확히 무엇인지 모르고 그저 똑같은 초콜릿인 줄만 알고 먹는다면 낭패가 발생할 수 있다. 식약처의 식품별 기준 및 규격에 따른 코코아가공품류 또는 초콜릿류 분류는 다음과 같다.(1) 초콜릿코코아가공품류에 식품 또는 식품첨가물 등을 가하 식생활 | 이득영 | 2023-03-16 14:24 달콤한 초콜릿, 그 비밀을 알아보자 달콤한 초콜릿, 그 비밀을 알아보자 [소비라이프 / 문종현 소비자 기자] 달콤한 맛 하면 많은 사람들에게 가장 먼저 떠오르는 것은 바로 초콜릿일 것이다. 이러한 초콜릿은 여러 가지 재료를 통하여 만들어지는데 그 속에는 어떠한 비밀들이 있을까?우선 초콜릿의 가장 큰 재료에는 '카카오매스'와 '카카오버터'가 있다. 이 두가지를 초콜릿에 어떻게 넣을지는 생산자의 판단에 달려있다. 특정 나라 식품/유통 | 문종현 소비자기자 | 2018-12-15 23:49 처음처음1끝끝