[소비라이프 / 제소현 소비자기자] 한 주의 마지막 날을 그냥 보내기 아쉬워 지인과 함께 맛있는 요리로 달래고자 서면으로 향했다.

기자는 항상 갈 때마다 문전성시를 이루던 '인근주민 수비드 통닭'을 맛보기로 하였다. 수비드란 분자요리로써, 영양소 파괴가 적고 육질을 부드럽게 만드는 진공저온조리법을 말한다.

이 식당에서 가장 인기가 많은 ‘퐁듀통닭’을 시켰다. 부드러운 생크림 소스와 모짜렐라 치즈가 들어가 있으며 가운데에는 파스타가 있다.

처음 주문을 했을 때는 사진을 찍을 수 있게 온전한 형태로 나오며, 사진을 다 찍고 나면 직원이 아래 사진과 같이 먹기 좋게끔 찢어준다.

'퐁듀통닭'은 먹었을 때 식감이 매우 부드럽고 맥주와 잘 어울리는 맛이였다. 가운데 파스타도 있어 먹는 재미도 있었고 포만감도 상당했다.

일에 치여 스트레스 받는다면 불금을 맞이해 수비드 통닭에서 맥주한잔 하는 것을 강력 추천한다. 인근주민 부산서면점 주소는 부산 부산진구 동천로 58. 인근주민은 체인점으로 서울, 경기, 인천 등 수도권에서도 만나볼 수 있다.

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