기사 (21건) 리스트형 웹진형 타일형 대체 육류, 미래 먹거리의 대표 주자로 자리 잡나.. 대체 육류, 미래 먹거리의 대표 주자로 자리 잡나.. [소비라이프 / 김대원 소비자기자] 미래 먹거리로 '대체 육류'가 떠오르면서 소비자들의 많은 이목이 쏠리고 있다.'아프리카 돼지열병(ASF)'와 같은 동물성 질병으로 인해 많은 가축이 폐사되고, 그에 따른 육류 공급에 차질이 생기면서 많은 사람이 고기와 유사한 맛을 나타내는 '대체 육류'에 많은 관심을 보이고 있다. '대체 육류'는 말 그대로 기존의 육류를 대체하는 식품이다. 콩과 같은 식물성 식품을 고기와 비슷한 형태로 만들어서 맛이나 영양면에서 모두 기존의 육류를 대체할 수 있을 것이라는 평가를 받고 있다. 국내에서도 채식주의를 식품/유통 | 김대원 소비자기자 | 2019-06-27 08:50 처음처음이전이전12끝끝